Les goûts changent ... 3 cuvées atypiques en Bordeaux Graves
Cette vente de vin était prévue sur le marché de Noël de la Paroisse du 5 décembre annulée.
Ayant déjà reçue cette commande avant le confinement, je maintiens la vente (en ligne) de ces bouteilles pour permettre de faire un don à la paroisse avec des bénéfices de cette vente.
Les cuvées de Château Cazebonne 2019 ne sont pas dans l’archétype des Graves actuels déclarent Jean Baptiste Duquesne propriétaire.
David Potays son maître de chai et de culture mène de façon passionné une culture de la vigne en biodynamie.
Il faut croire que les goûts changent déclare Jean Baptiste, et nous conforte dans notre envie de revisiter le vin de Bordeaux avec un autre regard, plus proche du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre.
Quand il reprend les rênes du château en fin 2016, Jean Baptiste Duquene imagine de suite un domaine qui s’attacherait à remettre au goût du jour les cépages historiques du vignoble bordelais.
Je vous propose à la vente 3 Cuvées 2019 pour satisfaire votre envie d’offrir une belle bouteille d’un vin bien fait et qui pourront être déguster lors de fêtes de fin d’année ou garder en cave pour se bonifier.
Possibilité d’acheter par 6 bouteilles et de panacher les cuvées.
1/ Entre amis 2019
Blanc ou Rouge 10 € Bl
2/ Cuvée Parcellaires 2019
Galets de Cazebonne, Cabernet sauvignon (Rouge) 16 € Bl
Feldspath de Peyron, Sauvignon 100% (Blanc) 24 € Bl
3/ Le Grand Vin
Graves blanc 2019 16 € Bl
Vieux sémillon, sauvignon et sauvignon gris
Graves rouge 2019 16 € Bl
Merlots et des cabernet-sauvignon
Les cuvées de Château Cazebonne 2019 ne sont pas dans l’archétype des Graves actuels déclarent Jean Baptiste Duquesne propriétaire. David Potays son maître de chai et de culture mène de façon passionné une culture de la vigne en biodynamie.
Il faut croire que les goûts changent déclare Jean Baptiste, et nous conforte dans notre envie de revisiter le vin de Bordeaux avec un autre regard, plus proche du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre.
Quand il reprend les rênes du château en fin 2016, Jean Baptiste Duquesne imagine de suite un domaine qui s’attacherait à remettre au goût du jour les cépages historiques du vignoble bordelais.
Articles de presse
 |
| Revue des Vins de France / |
*** GAMME ENTRE AMIS ***
Entre Amis 2019 en Blanc ou en Rouge 10 € la bouteille
- Cuvée Blanc 2019
o Un joli blanc, croquant de fruit, vinifié 100% en levures naturelles sur des raisins à maturité́. Ce qui en fait une très jolie bouteille, avec une belle fraicheur, plaisante à souhait. 70% de sémillon, 30% de sauvignon. Élevé́ en cuve inox.
- Cuvée Rouge 2019
o Un Graves issu d’un assemblage de 70% de Cabernet-Sauvignon, 10% de Merlot, 10% de cabernet franc et 10% de Malbec. On a vendangé les Cabernet-Sauvignon très tard afin de chercher le maximum de maturité́. Cela nous a permis d’extraire une belle couleur et de proposer un vin avec ‘du jus’, sur un fruité intense. Parfaite équilibre avec de la longueur et de complexité en bouche.
*** GAMME LES PARCELLAIRES ***
- Galets de Cazebonne, Graves rouge 2019 16 € la bouteille
o Des cabernet-sauvignons récoltés à la main. Élevage en amphores de terre cuite. Déjà̀ très grande finesse avec un fruit explosif de cabernet. L'amphore a apporté́ une oxygénation ménagée du vin, qui permet de la savourer dès aujourd'hui. Et le millésime 2019 est remarquable de fruit et d’équilibre. Superbe. Une robe tendre, un profil floral, incisif, une fine saveur de groseille. Très original, mais parfaitement ajusté, dans son style aérien et expressif, ce pur cabernet-sauvignon, a été élevé 5 mois en jarres de terre cuite et de grès.' 16/20 Revue du Vin de France - Juillet 2020
- Feldspath de Peyron, Graves blanc 2019 24 € la bouteille
Sauvignon en amphore 2722 bouteilles produites
o 100% de sauvignons issu de notre magnifique parcelle de Peyron, récoltés en deux temps, offrant à la fois la fraîcheur et maturité un peu plus mûr.
Vendange manuelle égrappée, et fermentation en amphores de grès.
Élevage sans soufre pendant 12 mois en amphore. Léger sulfitage au soufre volcanique avant mise en bouteille.
Vin blanc d’une très grande complexité́, de la longueur, des belles notes d’amertumes en finale. Un vin pour convertir tous les adeptes du Bordeaux bashing.
Deux cuvées en élevage en fûts de chêne, en blanc comme en rouge.
Château Cazebonne, Le Grand Vin, Graves blanc 2019 16 € la bouteille
- Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des sauvignons récoltés sur nos graves de Peyron et des vieux sémillon, sauvignon et sauvignon gris issus de notre plateau de Bouché. L’ensemble a fermenté et a été élevé́ en barriques de chêne en provenance de 4 tonneliers, pendant 11 mois.
- Dans l’assemblage final, 53% de sauvignon, 18% de sauvignon gris et 29% de sémillon. Fermentation sans soufre, très faible dose de soufre volcanique pendant l’élevage et avant mise en bouteille.
- Cette bouteille a obtenu la note de 15/20 dans la RVF.
Château Cazebonne, Le Grand Vin, Graves rouge 2019 16 € la bouteille
- Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des merlots, et des cabernet-sauvignon. L’ensemble a été élevé en barriques de chêne pendant 11 mois.
Dans l’assemblage final, 65% de merlot et 35% de cabernet-sauvignon. Pas de soufre ajouté sur la vendange, très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille. Vignoble en 3ème année de conversion Bio et Biodynamie.
Merci de votre attention
Jacques-Yves Toulemonde
Tel mob. 0624593609
jytoulemonde@free.fr
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire